ごま油の風味が際立つ！わらびのナムル！

春の山菜わらびのを使って、わらびのナムルを作りました。

わらびは、歯ざわりが良くつるりとした口当たりがクセになります。

ごま油の香がよくごはんにも合うので、是非作ってみて下さいね。

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材料(2人分)

　・わらび　　　　　　　　　　　　120g

　・ごま油　　　　　　　　　　　　大1

　■醤油　　　　　　　　　　　　　小2

　■酒　　　　　　　　　　　　　　小1

　■おろしにんにく　　　　　　　　小1/2

　・炒りごま　　　　　　　　　　　小1

調理時間

・約15分

作り方

1.わらびのアク抜きをします。

🔍わらびの簡単なアク抜き方法は、こちらを参考にして下さい。

🔍灰を使った失敗しないわらびのアク抜き方法は、こちらを参考にして下さい。

2.①のわらびを、約3cm幅に切ります。

3.フライパンにごま油を敷いて、②のわらびを中火で軽く炒めます。

4.■の調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め煮ます。

5.火をとめ、炒りごまを和えたら出来上がりです。

ポイント

・生のわらびが手に入らないときは、スーパーなどでお買い求め下さいね。

・ごま油の風味をもっと感じたいなら、追いごま油をして下さいね。

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