へべれけごはん

金柑を使って、きんかんジャムを作りました。 金柑は、風邪予防や喉の痛みを和らげる効果があると言われていますし、寒い季節や風邪の季節にお勧めです。 甘さ控えめで、ジャムにすると酸っぱさも無くなり美味しく食べられます。 簡単に手作り金柑ジャムが...

春の山菜わらびのを使って、わらびのナムルを作りました。 わらびは、歯ざわりが良くつるりとした口当たりがクセになります。 ごま油の香がよくごはんにも合うので、是非作ってみて下さいね。 🔍旬の食材レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 🔍ナムル料理レシピ集...

春の山菜わらびを、灰を使ってのアク抜きをしました。 重曹でもアク抜きは出来ますが、重曹の場合入れる分量を間違えるとアクが抜けなかったり苦みが出てしまうことがあります。 昔ながらのアク抜き方法である灰を使うやり方は、アクはしっかり抜けてくれ...

サケのあらを使って、鮭のあら汁を作りました。 鮭の骨からいい出汁が出て、やさしい味わいで美味しいですよ。 ほっこりしておかわりしたくなるので、是非作ってみて下さいね。 🔍シーフード料理レシピ集 🔍鍋料理レシピ集 🔍煮物料理レシピ集 材料(6人分)...

あまったパン粉を使って、ふわふわフレンチトーストを作りました。 パン粉を使うことで、漬け込み時間いらずに出来ますよ。 材料を混ぜ合わせて焼くだけで簡単に作れるので、朝ごはんやおやつにいかがですか。 🔍パン料理レシピ集 🔍スィーツ料理レシピ集 ...

春の山菜わらびのを使って、わらびのおひたしを作りました。 わらびは、歯ざわりが良くつるりとした口当たりがクセになります。 シンプルにわらびの味を感じる、おひたしにして食べて下さいね。 🔍旬の食材レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 🔍煮物料理レシピ集...

春の山菜わらびのを使って、わらびと油揚げの煮物を作りました。 わらびは、歯ざわりが良くつるりとした口当たりがクセになります。 油揚げの旨味とわらびの食感がマッチして、ついお箸が進むレシピです。 シンプルに美味しい料理なので、是非作ってみて下...

春の山菜わらびのアク抜きをしました。 山菜の代表的な一つとして知られるわらびはアクが強いので、しっかりと下処理をしましょうね。 煮物などいろいろな料理に使えるので、しっかりアク抜きをして下さいね。 🔍旬の食材レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 🔍煮...

春の山菜のびる(野蒜)を使って、のびるの酢味噌和えを作りました。 ノビルとは、野原や土手や畑など身近な場所にごく普通に生える野草(山菜)です。 地中に白くて丸いラッキョウのようなものが有り、この部分が食用になります。 ネギの仲間で、全草に特有の...

大葉の風味ととろ～りチーズが美味しい、大葉とチーズの肉巻きを作りました。 大葉の風味がいいアクセントなって、美味しいですよ。 ごはんがすすむメニューなので、是非作ってみて下さいね。 🔍肉巻き料理レシピ集 🔍大葉料理レシピ集 🔍チーズ料理レシピ...