春の味覚– tag –

ほっと落ち着く、しみうま煮物！ わらびと厚揚げを使ったやさしい味わいの煮物レシピです。 わらびの食感と厚揚げのコクがよく合い、だしの旨味がじんわり染み込む一品です。 春の山菜料理や和食の副菜としておすすめですよ。 https://youtube.com/shorts/...

旬を味わう、ほっとする一杯！ みょうが、たけのこ、油揚げを使ったやさしい味わいの味噌汁レシピです。 旬のたけのこの食感と、みょうがの爽やかな香りが相性抜群です。 朝ごはんや夕食の汁物としてぴったりな、ほっと温まる和食メニューですよ。 材料(4...

旨味たっぷりホタルイカ×ほくほくじゃがいも！ 春が旬のホタルイカとじゃがいもで作る、アヒージョのレシピです。 ホタルイカの濃厚な旨味がオイルに溶け出し、じゃがいもと相性抜群です。 メスティンで簡単に作れる、お酒にぴったりのおつまみですよ。 材...

食感がよくほっこりする味わいの「破竹」を使って、破竹と油揚げの煮付けを作りました。 破竹は孟宗竹もよりも細く、赤みを帯びた薄い茶色の皮は表面がつるっとしていて、黒っぽい孟宗竹とは違って見分けがつきますよ。 やさしい味わいなので、日本酒など...

柔らかくアクが少ない、「破竹」の下茹で方法を紹介します。 孟宗竹に比べてアクの少ないので、下茹でするだけで食べることができますよ。 色々な料理に使って下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍煮物料理レシピ集 材料(10人分) 　・破竹　　　　　　　　　...

春の風物詩「実山椒」を使って、山椒みそを作りました。 ピリッとした辛味と濃厚味噌が、やみつきになりごはんにもお酒にも合うレシピです。 日本酒などと一緒にいただきたいメニューです。 🔍春の味覚レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 🔍ごはんのお供レシピ集...

ガツンと旨い。食欲がない日でも食べたくなるスタミナ肉巻き！ にんにくの芽を豚肉で巻いて焼き上げた、スタミナ満点の肉巻きレシピです。 にんにくの芽の風味と肉の旨味が絶妙にマッチし、ご飯が進む一品です。 簡単に作れるので、忙しい日の夕食やお弁当...

春の山菜わらびのを使って、わらびの味噌たたきを作りました。 ねばっと、とろーり食感が美味しくてごはんにもお酒にも合うレシピです。 オクラやめかぶが好きな方は、絶対好きなレシピなので是非食べて下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 ...

ひと口で白ご飯が止まらない。王道スタミナ炒め！ にんにくの芽と豚肉をオイスターソースで炒めた、ご飯が進むスタミナレシピです。 シンプルな味付けで簡単に作れるのに、コクと旨味がしっかり感じられる一品です。 忙しい日の夕食やお弁当のおかずにもぴ...

金柑を使って、きんかんジャムを作りました。 金柑は、風邪予防や喉の痛みを和らげる効果があると言われていますし、寒い季節や風邪の季節にお勧めです。 甘さ控えめで、ジャムにすると酸っぱさも無くなり美味しく食べられます。 簡単に手作り金柑ジャムが...