低温調理– category –
低温調理で色々な食材を調理しています。
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低温調理
柔らかくてジューシー!低温調理でローストポークを作ろう(肩ロース編)!
こんにちは、へべれけさんです。 豚肉の肩ロース肉を使って、低温調理器でローストポークを作りました。 柔らかくてくジューシーで、脂身も少なくヘルシーで美味しいです。 簡単なので是非作って下さいね。 【材料(3〜4人分)】 ・豚肉ブロック(肩ロース)... -
低温調理
フランス発祥の料理!低温調理で砂肝のコンフィを作ろう!
こんにちは、へべれけさんです。 鶏の砂肝はコリコリ食感でヘルシーで美味しいですよね。 そんな砂肝を使って、フランス発祥の料理の砂肝のコンフィを作りました。 低温調理器で調理するので、レアで柔らかくコリコリ食感がたまりません。 お酒と一緒に食...
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