春の味覚– tag –

春の山菜わらびのを使って、わらびのナムルを作りました。 わらびは、歯ざわりが良くつるりとした口当たりがクセになります。 ごま油の香がよくごはんにも合うので、是非作ってみて下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 🔍ナムル料理レシピ集...

春の山菜わらびを、灰を使ってのアク抜きをしました。 重曹でもアク抜きは出来ますが、重曹の場合入れる分量を間違えるとアクが抜けなかったり苦みが出てしまうことがあります。 昔ながらのアク抜き方法である灰を使うやり方は、アクはしっかり抜けてくれ...

春の山菜わらびのを使って、わらびのおひたしを作りました。 わらびは、歯ざわりが良くつるりとした口当たりがクセになります。 シンプルにわらびの味を感じる、おひたしにして食べて下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 🔍煮物料理レシピ集...

春の山菜わらびのを使って、わらびと油揚げの煮物を作りました。 わらびは、歯ざわりが良くつるりとした口当たりがクセになります。 油揚げの旨味とわらびの食感がマッチして、ついお箸が進むレシピです。 シンプルに美味しい料理なので、是非作ってみて下...

春の山菜わらびのアク抜きをしました。 山菜の代表的な一つとして知られるわらびはアクが強いので、しっかりと下処理をしましょうね。 煮物などいろいろな料理に使えるので、しっかりアク抜きをして下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 🔍煮...

春の山菜のびる(野蒜)を使って、のびるの酢味噌和えを作りました。 ノビルとは、野原や土手や畑など身近な場所にごく普通に生える野草(山菜)です。 地中に白くて丸いラッキョウのようなものが有り、この部分が食用になります。 ネギの仲間で、全草に特有の...

ほろ苦さが春の味。出汁で味わう菜の花の一品！ 春の旬野菜、菜の花を使ったおひたしのレシピです。 さっと茹でた菜の花を、出汁で和えるだけのシンプルな和食副菜です。 菜の花のほろ苦い風味が楽しめる、春らしい一品ですよ。 材料(4人分) 　・菜の花　...

ほろ苦さとコクがクセになる、春のごはん泥棒！ 春の山菜タラの芽を使った,、タラの芽味噌のレシピです。 ほろ苦い風味と味噌のコクが絶妙にマッチし、ごはんのお供やお酒のおつまみにぴったりです。 簡単に作れる春限定の一品ですよ。 材料(5人分) 　・タ...

春の味覚、菜の花の塩揉みを作りました。 ほろ苦い菜の花を、塩のみで揉み込みました。 シンプルに美味しいので、是非作ってみて下さいね。。 🔍春の味覚レシピ集 🔍ごはんのお供レシピ集 🔍おつまみレシピ集 材料(4人分) 　・菜の花　　　　　　　　　　...

ほろ苦い春の味に、甘めのごま酢味噌がよく合う！ 春の山菜タラの芽を使った、ごま酢味噌和えレシピです。 ほろ苦いタラの芽に、甘みとコクのあるごま酢味噌がよく絡む簡単副菜です。 さっと茹でて和えるだけで作れる、春を感じる和食メニューですよ。 材...