超さっぱり！梅もずくそうめん！

【SNSで話題】梅干しともずく酢とオクラを入れた、超さっぱり梅もずくそうめんを作りました。

食欲のない夏の時期でも、さっぱりと食べられます。

簡単なので是非作って下さいね。

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材料(2人分)

　・そうめん　　　　　　　　2束

　・梅干し　　　　　　　　　2個

　・オクラ　　　　　　　　　4本

　・大葉　　　　　　　　　　5枚

　・刻みネギ　　　　　　　　20g

　・もずく酢　　　　　　　　2カップ

　・塩　　　　　　　　　　　少々

　■めんつゆ　　　　　　　　大3

　■鶏がらスープの素　　　　小1

　■ごま油　　　　　　　　　大1

　■冷水　　　　　　　　　　50ml

　・いりごま　　　　　　　　少々

　・かいわれ　　　　　　　　少々

調理時間

・約20分

作り方

1.オクラに塩を振って、ゴロゴロと転がして表面の毛を取ります。

2.表面の毛が取れたら水洗いをして、お皿に移しラップをし電子レンジで500W/1分に合わしてチンします。

3.チンしたら、水で冷します。

4.冷えたら、キッチンペーパーで水気を取ります。

5.ヘタを切って輪切りにします。

6.梅干しの種を取って細かく切ります。

7.大葉の茎を取って、水洗いします。

8.大葉を丸めて、細切りにします。

9.ボウルに刻んだ食材を入れて、刻みネギを入れます。

10.もずく酢を入れます。

11.■の調味料を入れて混ぜ合わせます。

12.そうめんを表記通り茹でます。

13.水で冷やして、水気を切ります。

14.水気を切ったそうめんを、⑪へ入れて混ぜ合わせます。

15.お皿に、⑭を入れていりごまとかいわれを載せて出来上がりです。

ポイント

・そうめんはしっかり水気を切って下さいね。

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