こんにちは、🔍へべれけさんです。
白玉粉で、もちもちつるんのみたらし団子を作りました。
甘辛いタレで、子供にも大人気のみたらし団子を是非作ってみて下さいね。
目次
材料(3〜4人分)
・白玉粉 150g
・水 150ml
■醤油 大1
■砂糖 大2
■みりん 大1
■水 50ml
■片栗粉 小1.5
調理時間
・約15分
作り方
1.ボウルに、白玉粉を入れます。
2.水を3/4の分量入れて、手でこねます。
※水の分量は【白玉粉:水=1:1】が目安ですが、季節や湿度によって固さが変わるので、まずは水3/4の量を入れて様子をみながらこねます。
3.残りの水を、少量ずつ加えながら耳たぶより少し固いくらいになるまでこねます。
※目安は、ボウルにも手にもくっつきづらくなり表面もボロボロせずきれいにまとまるような状態です。
4.生地を好みの大きさに丸め、中央を指で押して少しくぼませます。
5.鍋にお湯を沸かし、④の団子を入れて茹でます。
6.水面に完全に浮き上がるまで茹でます。(約3分前後)
7.茹で上がったものを、冷水でしめます。
8.しっかり水気を切っておきます。
9.鍋に■の調味料を入れます。
10.弱火で火をかけて、混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます。
11.タレの粗熱がとれたら、器にに白玉団子を入れてタレをかけたら出来上がりです。
ポイント
・タレは、醤油や砂糖の分量を調節して好みの甘さにして下さいね。
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