へべれけごはん

春の風物詩「実山椒」を使って、山椒みそを作りました。 ピリッとした辛味と濃厚味噌が、やみつきになりごはんにもお酒にも合うレシピです。 日本酒などと一緒にいただきたいメニューです。 🔍春の味覚レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 🔍ごはんのお供レシピ集...

混ぜて炊くだけで、背徳スイーツ完成！ オレオとホットケーキミックスを使って、炊飯器で作る簡単オレオケーキのレシピです。 材料を混ぜて炊飯器に入れるだけなので、お菓子作り初心者でも失敗しにくいのが魅力です。 しっとり食感とオレオのザクザク感が...

ガツンと旨い。食欲がない日でも食べたくなるスタミナ肉巻き！ にんにくの芽を豚肉で巻いて焼き上げた、スタミナ満点の肉巻きレシピです。 にんにくの芽の風味と肉の旨味が絶妙にマッチし、ご飯が進む一品です。 簡単に作れるので、忙しい日の夕食やお弁当...

無農薬の国産レモンが手に入ったので、皮ごと使ってレモンの果実酒を作りました。 ビタミン豊富で、体調のくずしやすい季節にはピッタリな果実酒ですよ。 皮の香りとほろ苦さと、果実から溶け出した旨味とコクがクセになる味に仕上がりました。 お好みで炭...

春の山菜わらびのを使って、わらびの味噌たたきを作りました。 ねばっと、とろーり食感が美味しくてごはんにもお酒にも合うレシピです。 オクラやめかぶが好きな方は、絶対好きなレシピなので是非食べて下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 ...

ひと口で白ご飯が止まらない。王道スタミナ炒め！ にんにくの芽と豚肉をオイスターソースで炒めた、ご飯が進むスタミナレシピです。 シンプルな味付けで簡単に作れるのに、コクと旨味がしっかり感じられる一品です。 忙しい日の夕食やお弁当のおかずにもぴ...

金柑を使って、きんかんジャムを作りました。 金柑は、風邪予防や喉の痛みを和らげる効果があると言われていますし、寒い季節や風邪の季節にお勧めです。 甘さ控えめで、ジャムにすると酸っぱさも無くなり美味しく食べられます。 簡単に手作り金柑ジャムが...

春の山菜わらびのを使って、わらびのナムルを作りました。 わらびは、歯ざわりが良くつるりとした口当たりがクセになります。 ごま油の香がよくごはんにも合うので、是非作ってみて下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 🔍ナムル料理レシピ集...

春の山菜わらびを、灰を使ってのアク抜きをしました。 重曹でもアク抜きは出来ますが、重曹の場合入れる分量を間違えるとアクが抜けなかったり苦みが出てしまうことがあります。 昔ながらのアク抜き方法である灰を使うやり方は、アクはしっかり抜けてくれ...

骨からじんわり広がる旨味。ほっと温まる一杯！ 鮭のあらを使って作る、旨味たっぷりのあら汁レシピです。 骨や身からしっかり出汁が出て、コク深い味わいに仕上がります。 下処理のコツや臭みを抑える方法も紹介しています。 鮭のあらで節約にもなる、体...