白飯もお酒も止まらない!味しみしみ大葉の醤油漬け【常備菜界の王様】

大葉1枚で、茶碗が空になる。

冷蔵庫に大葉の醤油漬けがあるとテンションが上がる。

万能タレがしみ込んだパンチがある大葉は、白ごはんの上にのせてもお肉に巻いてもお酒のアテになる、まさに万能のしみしみ大葉です。

作り方はシンプルで超簡単で、もっと早く作ればよかったと思うごはんのお供です。

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材料(4人分)

　・大葉　　　　　　　　　20枚

　■醤油　　　　　　　　　大2.5

　■ごま油　　　　　　　　大1.5

　■みりん　　　　　　　　大1

　■砂糖　　　　　　　　　小1

　■塩　　　　　　　　　　小1/5

　■にんにくチューブ　　　3cm

　■いりごま　　　　　　　小1

　■鷹の爪　　　　　　　　1本(輪切り/お好みで)

　

調理時間

・約10分

作り方

1.大葉の茎の部分を、根元から手でちぎります。

2.大葉を洗って、キッチンペーパーで水気を取ります。

3.■の調味料を混ぜ合わせます。

4.大葉を1枚ずつ、タレをかけながら入れます。

5.同じように、大葉を20枚漬けます。

6.ラップをして、冷蔵庫で1時間置いて味をなじませます。

7.ごはんの上に、大葉を1枚載せタレをかけて出来上がりです。

へべれけポイント

・保存期間は、冷蔵庫で3〜4日くらいなので早めに食べて下さいね。

・タレが水っぽくなるので、大葉はしっかり水気を取って下さいね。

・お肉に巻いても最高のおつまみになりますよ。

・卵かけごはんにのせると、白米が無限大に無くなりますよ。

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