春の山菜わらびレシピ！わらびと油揚げの煮物！

春の山菜わらびのを使って、わらびと油揚げの煮物を作りました。

わらびは、歯ざわりが良くつるりとした口当たりがクセになります。

油揚げの旨味とわらびの食感がマッチして、ついお箸が進むレシピです。

シンプルに美味しい料理なので、是非作ってみて下さいね。

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材料(4人分)

　・わらび　　　　　　　　　　　　150g

　・油揚げ　　　　　　　　　　　　2枚

　■醤油　　　　　　　　　　　　　大3

　■酒　　　　　　　　　　　　　　大3

　■みりん　　　　　　　　　　　　大3

　■砂糖　　　　　　　　　　　　　大1.5

　■水　　　　　　　　　　　　　　150ml

調理時間

・約25分

作り方

1.わらびのアク抜きをします。

🔍わらびの簡単なアク抜き方法はこちらを参考にして下さい。

2.わらびを、約3cm幅に切ります。

3.油揚げを、約1cm幅に切ります。

4.鍋に、■の調味料を入れ中火でひと煮立ちしたら③の油揚げを入れます。

5.弱火にし5分ほど煮たら、②のわらびを加えます。

6.わらびを沈めて、10分ほど煮たら出来上がりです。

ポイント

・生のわらびが手に入らないときは、スーパーなどでお買い求め下さいね。

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