パンの焼ける香りが、お腹と心をグーグー鳴らす！
キャンプの朝、パンの焼ける香りで目覚めて一日が幸せを感じられるパンです。
たとえ不格好でも、自分でこねたパンは最高に美味しくてふわふわ。
ダッチオーブンがあればそれだけOK。前日準備で道具少なめでこねて、寝かせて、焼くだけの初心者でも簡単なレシピです。
一度は、パン作りに挑戦したいキャンプごはん。
さあ、次の日の朝食はパンを焼くキャンプにしましょう。
材料(4人分)
・強力粉 350g
・牛乳 250g
・イースト 6g
■無塩バター 25g(3個)
■塩 6g
■砂糖 25g
調理時間
・約120分
作り方
1.バターを常温に戻します。
2.鍋に牛乳を入れて、コンロで指を入れて冷たくない程度に温めます。
3.大きめのボウルに、温めた牛乳を入れてイーストを入れて良く溶かします。
4.■の材料を入れます。
5.ベタベタ感が無くなって、引っ張って薄く伸びるようになるまで20〜30分こねます。
6.濡れた布巾を載せて、ラップをして冷蔵庫に一晩置いて1次発酵させます。
7.一晩置くと、ふた回りくらいの大きさになります。
8.4つにたたんで、軽くガス抜きをして10分くらい休ませます。
9.8等分にして、それぞれ丸めます。
10.紙皿にラップをして、クーラーBOXに入れてキャンプ場に持ち込みます。
11.焚火をして、いい感じに炭を育てておきます。
12.ダッチオーブンに底網を敷いて、下と周りにクッキングペーパーを敷き詰めます。
13.⑩を真中に1個置いて、残りを周りに置いて花まるパンにします。
14.ガスコンロにダッチオーブンを置いて蓋をし、蓋と本体が触れて熱いくらいの温度に熱し、冷めたら又熱しを30分繰り返し2次発酵させます。
15.ふた回りくらい膨らみました。
16.焚火で焼きます。
※炭の分量は、下が2割/上が8割にし20〜30分くらい焼きます。
17.いい香りがしてきたら出来上がりです。
へべれけポイント
・⑩まで済ませて置くと、キャンプ場で簡単に焼けます。朝バタバタするのが嫌なら、⑥をジッパー付きの袋に入れてキャンプ場に持ち込んで下さいね。
・手作りパンが出来ると、家族からも信頼と尊敬されているような感覚になりますよ。(自分だけかな？)
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