ごはんが止まらん！豚肩ロースで作る帯広名物「豚丼」！

甘辛タレがガツンとくる。酒にもごはんにも合う最強肉めし「帯広豚丼」

帯広名物の「豚丼」をおうちで再現しました。
豚肩ロースを香ばしく焼いて、甘辛タレをじゅわっと絡めるだけOK。
ごはんが止まらない＆お酒もススム、全方位ウマい系どんぶりです。

炭火じゃなくてもしっかり香ばしく焼けるコツがありますよ。
「味濃いめ」でがっつり食べたい日、おつまみにしたい日にはこれ作って。

🔍ごはん料理レシピ集

🔍郷土料理レシピ集

🔍卵料理レシピ集

材料(4人分)

　・豚肩ロース肉　　　1ブロック(400g)

　・卵　　　　　　　　4個

　・ごはん(1人分)　　 茶碗1.5杯

　■水　　　　　　　　150ml

　■砂糖　　　　　　　大4

　▲醤油　　　　　　　大4

　▲酒　　　　　　　　大4

　▲みりん　　　　　　大4

調理時間

・約20分

作り方

1.温泉卵を作ります。

🔍温泉卵の作り方はこちらを参考にして下さいね。

2.豚肩ロース肉を、3mm間隔に切ります。

3.フライパンに、■の調味料を入れて弱火で火をかけてカラメルを作ります。

たまに、フライパンを揺すってまんべんなく火が通るようにします。

4.泡が大きくなってとろみがついてきて、カラメルの焦げたいい匂いがしてくるまで煮詰めます。だいたい15分前後くらい。

5.▲の調味料を入れます。

たまに、フライパンを揺すってまんべんなく火が通るようにします。

6.とろみが付いてくるまで煮詰めます。

※焦がさないようにして下さいね。

7.豚肉を入れます。

8.両面焼いてタレとよく絡めて、照りが出てきたら火を止めます。

9.熱々のごはんに温泉卵を載せて、豚肉とタレをかけたら出来上がりです。

へべれけポイント

・カラメルは少し焦がした方が、美味しいですよ。

・醤油ベースのタレは、焦がさないようにして下さいね。

・甘辛ダレは「白飯にも酒にも合う」絶妙な濃さに調整。おうちで簡単に“北海道旅行気分”で爆上がり。

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