「具材を切ってスイッチONするだけ！炒める手間も、フライパンの洗い物もゼロになる究極のほったらかし本格ガパオライス」
炊飯器にお米、ひき肉、野菜、調味料をまとめて入れてスイッチを押すだけの簡単ガパオライスレシピです。
フライパンで炒めないほったらかし調理なので失敗なし！
忙しい日の時短ご飯やキャンプ飯、洗い物を減らしたい日のワンプレート料理に最適です。
材料(2人分)
・豚ひき肉 200g
・赤パプリカ 1個
・ピーマン 2個
・玉ねぎ 1個
・バジル 10枚
・お米 2合
■オイスターソース 大2
■ナンプラー 大1
■ごま油 大1
■鶏ガラスープの素 小1
■豆板醬 小1/2
■にんにくチューブ 5cm
■塩コショウ 少々
・卵 2個
調理時間
・約10分(炊飯時間とごはんの浸水時間は含んでいません)
作り方
1.炊飯釜でお米を研いで、2合の目盛りより下に水を入れて30分～1時間以上置いて給水させます。
2.パブリカ・ピーマン・玉ねぎをみじん切りにします。
3.炊飯釜に、ひき肉・みじん切りにした野菜・■の調味料・バジルをちぎって入れます。
4.ひき肉を粗目に潰しながら混ぜて、炊飯ボタンを押し炊飯します。
5.フライパンで、目玉焼きを焼きます。
6.炊飯が終わったら、下の方からごはんを混ぜます。
7.お皿に盛り付けて、目玉焼きとバジルをのせたら出来上がりです。
へべれけポイント
お米の「水加減」は2合の目盛りより少し下が黄金比
・野菜（パプリカ、玉ねぎ、ピーマン）から水分が多く出るため、通常の2合の水位線ぴったりに入れるとご飯がベチャついてしまいます。お米をしっかり吸水させた後、水を少し減らしてから具材を乗せるのが、パラッとした本格的な仕上がりにするコツです。
ひき肉は「粗め」にほぐして存在感を出す
・炊飯釜にひき肉を入れる際、細かく混ぜすぎるとお米全体に肉が溶け込んでピラフのようになってしまいます。塊を少し残すようにザックリと粗めに潰して炊飯することで、ガパオライス特有の「お肉のゴロゴロ感と食べ応え」を再現できます。
ナンプラーがなくても大丈夫！お家にある調味料での代用案
・ナンプラーがない場合は、「醤油＋レモン汁（または大さじ1/2の薄口醤油＋魚醤の代わりに鶏ガラスープの素を少し多め）」で代用可能です。バジルさえあれば、おうちにある基本調味料だけでも十分にタイ風のコクと風味を楽しめます。
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