【料理研究家リュウジ】至高のピーマンの焼きびたしレシピ！

【🔍料理研究家リュウジ】さんの絶品レシピ【至高のピーマンの焼きびたし】を紹介します。

リュウジさんが、『ピーマン焦がせ、種捨てるな。驚愕の【ピーマンびたし】が常識を逸脱したウマさでした』と言うくらい美味しいです。

ピーマンを焦がしてから焼きびたしにすると、他の具がなくても柔らかく・甘く・香ばしく・種まで美味しくいただけます。

むちゃくちゃ美味しいので、是非作ってみて下さいね。

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材料(2〜3人分)

　　・ピーマン　　　　　　5個

　　・サラダ油　　　　　　小2

　　・水　　　　　　　　　120ml

　　■鰹粉　　　　　　　　2g

　　■味の素　　　　　　　3振り

　　■塩　　　　　　　　　小1/4

　　■醤油　　　　　　　　小1

　　■みりん　　　　　　　小1

　　・いりごま　　　　　　適量

調理時間

・約15分

作り方

1.ピーマンを、半分に切ります。

※種もヘタも付けたままにします。

2.フライパンにサラダ油敷き、ピーマンの皮目を下にして中火で火をつけます。

3.焦げ目が付いたら、ひっくり返します。

4.水と、■の調味料を入れます。

5.汁が沸いたら、フタをして5分煮ます。

6.お皿に移して、いりごまを振ったら出来上がりです。

ポイント

・ピーマンの種も栄養が高く、種もヘタも付けたままでも美味しく食べられますよ。

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