鶏皮のポン酢和え｜茹でてさっぱり！ビールがすすむ簡単おつまみ

茹でて和えるだけ。さっぱりなのにコクがある鶏皮おつまみ！

鶏皮を茹でて、刻みネギとポン酢で和えた簡単おつまみです。

余分な脂を落とすことでさっぱりとした味わいになり、鶏皮の旨味もしっかり楽しめます。

火を使う時間も短く、家飲みやキャンプでも作りやすいビールにぴったりの一品ですよ。

材料(3〜4人分)

　・鶏皮　　　　　　　　　　250g

　・ポン酢　　　　　　　　　大4

　・味の素　　　　　　　　　3振り

　・刻みネギ　　　　　　　　1パック

調理時間

・約10分

作り方

1.鍋に水をはり、鶏皮を水から入れて沸騰させます。沸騰してから5分ほど茹でます。

2.茹で上がったら流水で綺麗に洗い、灰汁と脂肪を取り除きます。

3.キッチンペーパーで、水気を拭き取ります。

4.水気を切ったら、細切りにします。

5.ボウルに、鶏皮・ポン酢・味の素・刻みねぎを入れて混ぜたら出来上がりです。

へべれけポイント

・鶏皮はしっかり水気を切らないと水ぽっくなりますよ。

・しっかり流水で、灰汁と脂肪を取り除いて下さいね。

・水から茹でる事で、しっかり灰汁が出ますよ。

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