おうちごはん– category –

骨まで食べられて、お酒がすすむ魚！甘しょっぱくて、ごはんもお酒も止まらないヤツ！ おばあちゃんに教えてもらった、小鮎の甘露煮を作りました。 旬のこの時期になると、おばあちゃんの味を思い出して食べたくなります。 甘露煮は甘しょっぱいタレが、小...

ぷるぷる食感で、ほろにがさがクセになる！酒のあとに沁み渡る甘さに癒されるプリン！ スプーン入れたら、プルプルでなめらかな王道プリンを作りました。大人のほろ苦いカラメルが、甘さ控えめで優しいプリンです。 酒のあとに食べても、全然しつこくなく1...

プルプル食感とさっぱりポン酢で、鯛皮の旨みが染みわたるおつまみの完成！ 鯛をさばいた時に出る皮はどうしていますか？捨てていませんか？ その捨てる皮であらビックリ、絶品おつまみに早変わり。 ぷるんとした食感とポン酢のさっぱり感に、薬味をのせれ...

鯛の旨みが全部米に染みた、季節が巡ってもまた食べたくなる鯛めし！ 鯛の切り身をまるごとドンと乗せて、炊飯器のスイッチをONでほったらかしで作れるごはん。 出汁いらずで、鯛から出る旨みが米に染みわたってお箸が止まりません。 香ばしく焼いた鯛の皮...

焼きサバの旨みがそうめんに染み渡る！滋賀のご当地うまいもんをおうちで！ 関西のど真ん中に位置する、滋賀県のソウルフード鯖そうめんを作りました。 焼きサバを甘辛く煮てそうめんにどーんと合わせると、濃厚で香ばしいサバの旨みがどんどん麺に染み渡...

辛ウマでごはんがすすむ！じわじわ染みる大人の味！ ピリッと甘辛な、生姜の佃煮を作りました。 この佃煮は、大人になってから絶対に好きになるやつです。 食べ出したら、ごはんとお酒がもう止まりません。 かつお節といりごまが、いいアクセントになって...

ごま油×塩×ねぎ＝無限に酒が進む調味料！ たった3分で完成！市販の刻みネギに、ごま油・塩・レモン汁などを混ぜるだけの簡単「ねぎ塩だれ」の作り方をご紹介します。鶏肉・豚肉・牛タンはもちろん、ごま油の香りが食欲をそそりご飯や冷奴にも合う万能調味...

カリッとジューシー！ねぎ塩トントロはごはんにもお酒にも最強！ ジューシーなトントロに、香り豊かなねぎ塩だれをたっぷり絡めた一皿です。 居酒屋風おつまみを自宅で簡単に再現しました。 ビールのお供や晩ごはんにぴったりなねぎ塩トントロレシピを紹介...

パリッと！モチっと！新食感餃子を、ライスペーパーを使って作りました。 焼き目はパリパリで、中はモチモチ食感が、癖になるグルテンフリーなヘルシーな餃子ですよ。 ごはんにも、おつまみにも合うので是非作ってみて下さいね。 🔍ライスペーパー料理レシ...

春の旬の野菜アスパラを使って、アスパラとベーコンのバター炒めを作りました。 バターの風味とベーコンの塩気が合わさって、アスパラが一層美味しくなりますよ。 おつまみでもごはんのお供でも合うので、是非作ってみて下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍...