こんにちは、🔍へべれけさんです。
みんな大好きな、プルプル食感のプリンを作りました。
蒸し器もオーブンも、使用しないで簡単に作れるので是非作ってみて下さいね。
目次
材料(150ml4個分/4人分)
※プリン
・牛乳 400ml
・卵 2個
・砂糖 80g
※カラメルソース
・砂糖 70g
・水 大1
・お湯 大1
調理時間
・約90分
作り方
1.小鍋に砂糖と水を入れて、中火で加熱します。
2.茶色になるまで煮詰めます。
3.茶色になったら火を止めて、お湯を入れて混ぜます。
4.耐熱容器に均等に入れます。
5.ボウルに卵を割って、混ぜます。
6.砂糖を加えて混ぜます。
7.小鍋に牛乳を入れて熱し、沸騰する前に火を止めます。
8.⑥のボウルに、牛乳を少しずつ加え都度混ぜながら全部入れます。
9.こしながら、④の耐熱容器に均等に入れます。
10.鍋に薄い布巾を敷いて、プリン容器を並べ容器の半分くらいまで水を入れます。
11.蓋をして、中火で火を掛けます。湯気が出てきたら弱火にして、20〜30分蒸します。
12.粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
ポイント
・鍋の下に布巾を敷く事によって、熱が分散されて均一に火が通ります。
・蒸し時間は鍋を揺らした時、プリンの表面が軽く波打つくらいまで蒸しましょう。
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