手作りレモン酒で自家製レモンサワーを作ろう！

無農薬の国産レモンが手に入ったので、皮ごと使ってレモンの果実酒を作りました。

ビタミン豊富で、体調のくずしやすい季節にはピッタリな果実酒ですよ。

皮の香りとほろ苦さと、果実から溶け出した旨味とコクがクセになる味に仕上がりました。

お好みで炭酸水で割って、レモンサワーにして楽しんで下さいね。

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材料(10人分)

　・レモン　　　　　　　　　　　　1kg(7個)

　・氷砂糖　　　　　　　　　　　　300g

　・ホワイトリカー　　　　　　　　1.8Ⅼ

　

調理時間

・約30分(漬け込み期間/約2カ月)

作り方

1.下準備として、保存ビンを熱湯消毒します。

　60度のお湯を沸かしビンに入れ、瓶が温ったまったら更に熱湯を入れて殺菌します。

2.水気を切り、内側をしっかり拭き取ります。

3.レモンを洗いヘタを切り、バツに切ります。

4.ビンにレモンと氷砂糖を交互に入れて、いちばん上は氷砂糖になるようにします。

5.交互に入れたら、ホワイトリカーをやさしく注ぎます。

6.フタを閉めて、冷暗所で約2カ月保存したら出来上がりです。

7.お好みで、炭酸水で割ってレモンサワーにして下さいね。

ポイント

・皮ごと使う場合は、無農薬の国産レモンをおすすめします。

・レモンをバツに切ると、レモンがたくさん絞れますよ。

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