メスティンで豆腐チゲ｜やさしい旨みで体温まる！キャンプでもおうちでも手軽に作れるピリ辛鍋！

豆腐のまろやかさとピリ辛スープが相性抜群！メスティンひとつで作れる、体がほっと温まる本格チゲ！

メスティンひとつで作れる豆腐チゲレシピです。

豆腐のまろやかさと野菜・豚肉の旨みが合わさり、ピリ辛ながらもやさしい味わいに仕上がります。

キャンプでもおうちでも簡単に作れて、冷えた体をしっかり温めてくれる一品です。

具材を変えればアレンジも自在で、ご飯にも相性抜群の万能鍋です。

材料(2人分)

　・豚肉　　　　　　　　　　150g

　・絹ごし豆腐　　　　　　　1丁

　・あさり(ボイル)　　　　　 80g

　・長ネギ　　　　　　　　　1本

　・えのき　　　　　　　　　1/2袋

　・水　　　　　　　　　　　500ml

　■ごま油　　　　　　　　　大1　　

　■コチュジャン　　　　　　大1

　■粉唐辛子(好みで)　　　　適量　　　　　　

　■砂糖　　　　　　　　　　小1

　■おろしにんにく　　　　　適量

　■鶏がらスープの素　　　　大1

　■醤油　　　　　　　　　　大1/2

　■お酒　　　　　　　　　　小2

調理時間

・約20分

作り方

1.豚肉を2cm幅に、長ネギを斜めに切り、えのきは下の部分を切り半分に、豆腐は水気を切って粗めに切ります。

2.あさりの水気をキッチンペーパーで取ります。

3.メスティンに具材を入れます。

4.■の調味料を混ぜ合わせ水と一緒にメスティンに入れます。

5.フタをして弱火で火をかけ、沸騰してきたらフタを取り野菜が柔らかくなるまで煮詰めます。

6.野菜に火が通ったら出来上がりです。味が薄かったら、塩で味を整えて下さいね。

へべれけポイント

・今回はボイルのあさりを使用しましたが、貝付のあさりを使うと更にいい出汁が出ますよ。

・辛みが足りなければ、コチュジャンで調整して下さいね。

・熱々なので火傷に注意して下さいね。

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