へべれけごはん

焼きサバの旨みがそうめんに染み渡る！滋賀のご当地うまいもんをおうちで！ 関西のど真ん中に位置する、滋賀県のソウルフード鯖そうめんを作りました。 焼きサバを甘辛く煮てそうめんにどーんと合わせると、濃厚で香ばしいサバの旨みがどんどん麺に染み渡...

たけのこの水煮を使って、手作りメンマを作りました。 ピリ辛のおつまみメンマなので、ごはんのお供にもビールのおつまみにも合いますよ。 バクバク食べたくなる手作りメンマなので、是非作ってみて下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍おつまみ料理レシピ集 ...

実山椒の刺激と、ちりめんのうま味がクセになる手作りちりめん山椒を作りました。 ちりめんじゃこに、ピリッと香る実山椒の最強タッグの出来上がりです。 自家製ちりめん山椒は、シンプルだけど奥深い味わいであと引く辛さと旨みがクセになりますよ。 ごは...

実山椒は下処理が大事！下ごしらえ次第で料理が何倍も香る！ ピリリと痺れて、ふわっと旬の香りが感じられる実山椒。 買ってきたはいいものの、「どうやって処理するの？」と手が止まる人も多いはず。 アク抜きから冷凍まで覚えてしまえば超簡単で、ちょっ...

ランチパックに、追いチーズして焼いたら最強ホットサンドが出来た！ そのままのランチパックでも美味しいけど、焼いたらもっと最強でした。 市販のランチパックにとろけるチーズを足して、ホットサンドでじっくりカリッと焼くだけで 外は香ばしくて、中は...

ふわとろチーズ×ホットサンドの暴力的お手軽さで、見た目も味もパーティー級の驚き！ 本気のチーズ狂は、ピザを縦に重ね食う！背徳のピザタワーを作りました。 ホールピザを4等分にして、ホットサンドで重ねて焼く。 それだけなのに食べた瞬間、カリカリ・...

辛ウマでごはんがすすむ！じわじわ染みる大人の味！ ピリッと甘辛な、生姜の佃煮を作りました。 この佃煮は、大人になってから絶対に好きになるやつです。 食べ出したら、ごはんとお酒がもう止まりません。 かつお節といりごまが、いいアクセントになって...

300万回再生された、【🔍料理研究家リュウジ】さんの角煮レシピを更に越えたリュウジさんのシン角煮の再現レシピを紹介します。 本当にびっくりするほど米に合う、いわゆる【隠れ神レシピ】なので是非作ってみて下さいね。 🔍料理研究家リュウジレシピ集 h...

ごま油×塩×ねぎ＝無限に酒が進む調味料！ たった3分で完成！市販の刻みネギに、ごま油・塩・レモン汁などを混ぜるだけの簡単「ねぎ塩だれ」の作り方をご紹介します。鶏肉・豚肉・牛タンはもちろん、ごま油の香りが食欲をそそりご飯や冷奴にも合う万能調味...

低温調理×豚肩ロース肉、噛みしめる度にうまみがジュワー！ 低温でじっくり火を入れることで、豚肩ロース肉が驚くほどとろけてしっとりジューシーに仕上がります。 脂の旨みと肉のやわらかさが絶品で、「え？これ家で作れるの？」ってなるレベルのロースト...