こんにちは、🔍へべれけさんです。
餃子の皮の代わりに、大葉を使いました。
生姜は、みじん切りとすりおろしの両方を使っているので、生姜の風味が増してさっぱりと食べられます。
簡単なので是非作って下さいね。
目次
材料(4人分)
・豚ひき肉 300g
・生姜 2片
・大葉 18枚前後
・ごま油 大1
・片栗粉 大2
■塩 小1/2
■酒 大2
■オイスターソース 大1
■ごま油 大1
調理時間
・約20分
作り方
1.生姜の皮を包丁で剥いて、1片はみじん切り、もう1片はすりおろします。
2.ボウルに、豚ひき肉・①の生姜・■の調味料を入れます。
3.手で粘り気が出るまで混ぜます。
4.大葉の茎の部分を取って、水洗いします。
5.大葉は裏面を上にして、片栗粉を振ります。
6.肉だねを、スプーンですくって載せます。
7.肉だねを包むようにして、大葉を半分に折りたたみます。
8.同じようにして、全部包みます。
9.フライパンに、ごま油を敷いて⑧を並べます。
10.中火で熱して、焼き色が付いたら裏返します。
11.フタをして、弱火で肉に火が通るまで3分程焼きます。
12.お皿に盛って出来上がりです。
ポイント
・生姜を、みじん切りとすりおろしにする事で生姜の風味が増して美味しくなります。
・タレなしで美味しく食べられますよ。
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