【リュウジ×山Pコラボ】山Pも大絶賛!上海焼きそばレシピ!

上海焼きそば
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料理研究家リュウジさん考案、至高を越えた上海焼きそばを作りました。

山Pこと🔍山下智久さんが🔍料理研究家リュウジさんとコラボして、YouTubeチャンネル🔍バズレシピで料理を作っています。

山Pの割烹着姿が素敵で、私も割烹着を着て一緒に作ってみたくなりました。

もちもち麺にゴマ油の風味が食欲をそそり、やみつきになる一品です。

山Pも大絶賛の上海焼きそばを、是非作ってみて下さいね。

🔍料理研究家リュウジレシピ集

🔍再現レシピ集

🔍麵料理レシピ集

目次

材料(1人分)

 ・中華麺(乾麺)         1玉

 ・きくらげ           4g

 ・豚こま肉           80g

 ・小松菜            50g

 ・もやし            50g

 A)醤油             小1/2

 A)油              小1/2

 A)酒              小1

 A)片栗粉            小1

 B)醤油             小1

 B)ごま油            大1

 C)醤油             小1/2

 C)オイスターソース       大1

 C)味の素            3振り

 C)黒コショウ          適量

 D)酒              大1

 ・油              少々

調理時間

・約15分

作り方

1.乾燥きくらげを水で戻して、太めの千切りに切ります。

水できくらげを戻す
きくらげを太めの千切りに切る

2.小松菜を根元を縦に切り、5cm幅に切ります。

小松菜を縦に切る
小松菜を5cm幅に切る

3.豚肉を千切りにし、A)の調味料を入れて混ぜます。

豚肉を千切りにする
豚肉と調味料を混ぜる

4.中華麺を固めに茹でて、水洗いし水気をきります。

中華麺の水気を切る

5.④の麺をボウルに入れて、B)の調味料を入れて混ぜます。

麺に調味料を混ぜる

6.フライパンに、少量の油と⑤の麺を入れ表面がパリッとするまで焼きます。

フライパンに麺を入れる
表面がパリッとするまで麺を焼く

7.⑥の麺をお皿に取り出し、③の肉を焼きます。

麺をお皿にあける

豚肉を焼く

8.②の小松菜と①のきくらげを加え、小松菜がしなっとなるまで焼きます。

小松菜ときくらげを加える
小松菜ときくらげを炒める

9.⑦の麺とC)を加え、焼きます。

上海焼きそばを焼く

10.もやしとD)を加えて焼きます。

もやしを加える

11.もやしが、しなっとなれば出来上がりです。

上海焼きそばの出来上がり
上海焼きそばをお皿に盛る

ポイント

・写真は、4人分で作っています。

・麺をパリッと焼くともちもちになって美味しいですよ。

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この記事を書いた人

heberekesanのアバター heberekesan 関西キャンパー

キャンプ大好きな関西のキャンパーです。
コロナ禍になって料理を作るようになりました。
気づいたら料理レベルが結構上がっていました。
どうせ作るならお酒に合うごはんを作りたくて、簡単に作れるキャンプ飯やおうちごはんを作ってます。
お酒大好きでいつも酔っ払っているので、酔っぱらいでも簡単に出来る、スボラ飯を作ってます。

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