手羽元で作る参鶏湯（サムゲタン）｜ホロホロ柔らか＆旨味たっぷりスープ

骨から染み出す旨味。おうちで楽しむやさしい韓国スープ！

手羽元を使って作る、簡単参鶏湯（サムゲタン）レシピです。

骨からじっくり旨味が出て、ホロホロに柔らかい鶏肉と滋味深いスープが楽しめます。

丸鶏不要で作りやすく、体が温まる韓国風スープですよ。

材料(2人分)

　・手羽元　　　　　　　　　　8枚

　・長ネギ　　　　　　　　　　1/2本

　・生姜(又はチューブ) 　　　　 1片

　・生米　　　　　　　　　　　大3　　

　■酒　　　　　　　　　　　　大1

　■鶏がらスープの素　　　　　大1

　■白だし　　　　　　　　　　大1

　■みりん　　　　　　　　　　大1

　■水　　　　　　　　　　　　600ml

調理時間

・約40分

作り方

1.大根は短冊切り、長ネギは斜め切り、生姜は千切りにします。

2.手羽元は骨に沿って切り込みを入れます。

3.■の調味料を合わせます。

4.メスティンに具材と■の調味料と生のお米を入れて、弱火で沸騰させます。

5.灰汁が出て来たら、取り除きます。

6.30分くらい煮込んだら出来上がりです。

へべれけポイント

・手羽元は、骨に沿って切れ目を入れて置くことにより食べやすくなります。

・しっかり煮込むことにより、骨から美味しい出汁が出てきます。

・熱々なので火傷に注意して下さいね。

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