ごはんのお供に！ピリッと辛い実山椒の佃煮！

こんにちは、🔍へべれけさんです。

鼻に抜けるような、ピリッとした辛さが癖になる実山椒の佃煮を作りました。

この時期しか作れない、実山椒の佃煮を作り置きしておくと、イワシの煮つけやちりめん山椒を作る時に重宝しますよ。

簡単なので是非作って下さいね。

材料(10人分)

　・実山椒　　　　　　　　150g

　■醤油　　　　　　　　　大3

　■酒　　　　　　　　　　大9

　■みりん　　　　　　　　大6

　■砂糖　　　　　　　　　大3

　

調理時間

・約40分

作り方

1.実山椒を下処理、あく抜きします。

※実山椒の下処理、あく抜きのやり方はこちら

2.鍋に、■の調味料を混ぜ合わせます。。

3.中火で火をつけて、ひと煮立ちさせます。

4.①の実山椒を入れます。

5.時々かき混ぜながら30分程煮ます。

6.木べらで鍋底に線がかけるくらいまで、煮汁が少なくなったら出来上がりです。

ポイント

・少々味が濃くても薄くても、料理に入れるのであれば問題ないですよ。

おすすめ料理

🔍おばあちゃん直伝、小鮎の甘露煮レシピ

🔍花山椒の佃煮レシピ

🔍生姜の佃煮レシピ

和歌山産　山椒の実（生） 500g ぶどう実山椒/朝倉山椒【実山椒】【クール便】