春の珍味！花山椒の佃煮！

こんにちは、へべれけさんです。

花山椒がいっぱい取れたので、佃煮にしました。

ごはんのお供に、おつまみに合いますので是非作ってみて下さいね。

材料(2人分)

　・花山椒　　　　　　　　　150g

　■醤油　　　　　　　　　　大4

　■酒　　　　　　　　　　　大4

　■みりん　　　　　　　　　大2

調理時間

・約30分

作り方

1.花山椒の太い軸と、大きな葉を取り除きます。

2.水洗いしてざるに上げて水気を切ります。

3.鍋に②と、■の調味料を入れて中火で煮ます。

4.沸騰したら弱火にして、ときどき混ぜながら15分ほど煮詰めていきます。

5.煮汁が少なくなって、花山椒がやわらかくなったら出来上がりです。

ポイント

・水気をしっかりと切って下さいね。

・花山椒は、倍の300gで作っています。

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