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名古屋めしの王道！こってり旨味どて煮で心あたたまる一皿！ 名古屋名物「どて煮」を家庭で再現するレシピです。 牛すじ・こんにゃくを赤味噌でじっくり煮込んで、コク深く甘辛く仕上げます。 ご飯にもお酒にも合う濃厚おつまみですよ。 材料(4人分) 　・...

味噌とごまのコクが冷たいそうめんに絶妙！暑い日にぴったりの冷やし麺！ 冷たいそうめんにゴマ味噌だれをかけて、暑い夏にぴったりの冷やし麺レシピです。 味噌の深みとゴマの香ばしさがポイントですよ。 時短調理でランチにも、ヘルシーな夜食にもおすす...

「ご飯のおかわり確定⁉ 隠し味のオイスターソースで旨味が引き立つ甘辛肉みそと、シャキシャキピーマンの最高のマッチング！」 合い挽きミンチとピーマンで作る、簡単肉みそ炒めのレシピをご紹介！ 味噌・砂糖・酒・みりんにオイスターソースを隠し味とし...

ご飯も味噌汁も一緒に、ひんやり汁かけごはんで満足感MAX！ 暑さで食が進まない時でも、冷たい味噌汁にごはんを投入するだけで満足の一杯に。 冷や汁風の味噌スープをベースに、冷蔵庫の薬味でアレンジ自在の簡単丼レシピですよ。 材料(1人分) 　・きゅう...

【🔍秘密のケンミンショー】で紹介された、三重県ご当地グルメ【鶏焼肉】の再現レシピを作りました。 甘辛味噌味タレの鶏肉が、食欲をそそります。 ごはんにも、お酒にも合うので是非作ってみて下さいね。 🔍秘密のケンミンショーレシピ集 材料(4〜5人分) ...

クーラーより効く！さっぱり＆旨み濃縮の冷たいおつまみ！ 暑い日でも箸が止まらない、豚しゃぶとごま味噌の冷製おかず。ごまの香ばしさと味噌のコクが豚肉に絡んで、さっぱりなのに大満足です。豚肉を茹でて、冷蔵庫でキンと冷やすだけの簡単レシピは、家...

高タンパクなのに低脂質の最高のご褒美ごはん、鹿肉のハンバーグを作りました。 ジビエはヘルシーで栄養価の高い食材で最近注目を集めています。 そんな鹿肉ですが、牛肉に比べて高タンパクでカロリーが1/2で鉄分が2倍、脂肪が少なく低カロリー、貧血防止...

ほろ苦さに、甘酸っぱさがちょうどいい。春を味わう一皿！ 春が旬の山菜ウドを使ったおひたしの簡単レシピです。 下処理で苦みを程よく抑え、酢味噌の甘酸っぱさと合わせることで食べやすく仕上げます。 さっぱりした後味で、おつまみや副菜にぴったりの春...

ひと口で春。ほろ苦さがクセになる大人のごはんのお供！ 旬のふきのとうを使った、手作りふきのとう味噌のレシピです。 独特のほろ苦さと爽やかな香りが広がる、早春を代表する山菜料理です。 ごはんのお供やおにぎり、豆腐にもよく合いますよ。 https://y...

「すりおろし大根たっぷり。白だしと味噌の黄金比スープに薬味が効いた、寒い日に芯から沁みるほっこりクタクタ鍋！」 大根を丸ごと1本使って作る、ボリューム満点なみぞれ鍋のレシピをご紹介！ 白だし・味噌・酒・水をベースに、ごま油やにんにく、生姜を...