夏の味覚– tag –

酸味と粘りのタッグが最強、夏バテでもヘルシーでも食欲を強制起動！ 梅の酸味ともずくの優しい粘りが絡む「さっぱりもずくそうめん」は、暑い日や食欲が落ちたときにぴったりです。 栄養豊富な海藻の食感と梅の酸味を、冷たい麺と合して気軽に食べられま...

しその香りがジュワッと攻めてくる！これがごはん泥棒！？ 冷蔵庫に大葉の醤油漬けがあるとテンションが上がって、大葉1枚で茶碗1杯のごはんが食べられる。 万能タレがしみ込んだパンチがある大葉は、白ごはんの上にのせてもお肉に巻いてもお酒のアテにな...

クーラーより効く！さっぱり＆旨み濃縮の冷たいおつまみ！ 暑い日でも箸が止まらない、豚しゃぶとごま味噌の冷製おかず。ごまの香ばしさと味噌のコクが豚肉に絡んで、さっぱりなのに大満足です。豚肉を茹でて、冷蔵庫でキンと冷やすだけの簡単レシピは、家...

焼かないのにコク深い！さっぱりうまい夏の救世主、鯖と夏野菜の飲める油そうめん！ 焼かずに作れる、鯖缶×夏野菜のコクうま油そうめんを作りました。ごま油と麵つゆに、サバの旨みとトマトやきゅうりのさっぱり感が絡んで、箸が止まらない一皿です。フラ...

ごはんにのせたら無限ループ！ピリッと辛くてクセになる、最強のごはん泥棒！ 実山椒を甘辛い醤油ダレでじっくり炊いた、ごはんが止まらない系の最強常備菜。ピリッと痺れる大人の味わいで、お茶漬け・おにぎり・晩酌にも相性抜群です。この時期しか作れな...

パリッととろ〜り。巻かずに映える、おうち居酒屋メニュー完成！ 包む手間ゼロ！挟んで焼くだけで、外はパリパリ、中はチーズとろ〜りの絶品おつまみに。ライスペーパーって、巻くだけじゃないんです。ささみとチーズの相性抜群コンビをサンドして、フライ...

あっさりだけど満足度100％！罪悪感ゼロのへべれけおつまみ！ 火を使わず5分で完成！ シャキシャキのきゅうりと酸味のきいた梅干しを和えるだけの、簡単＆さっぱりおつまみナムルです。暑い日や疲れた夜にもぴったりな、ヘルシーなのに酒が止まらない“飲兵...

夏の秒ごはん！食欲のない日でも、これは入る！ 暑すぎて食欲のない時でも、ちゃんと食べたい。できれば冷たいものがいい。 そんなときはこの一杯に限ります。 ツナの旨みと、夏野菜のシャキッと感が絶品なそうめんです。 茹でたそうめんに具材をのせるだ...

骨まで食べられて、お酒がすすむ魚！甘しょっぱくて、ごはんもお酒も止まらないヤツ！ おばあちゃんに教えてもらった、小鮎の甘露煮を作りました。 旬のこの時期になると、おばあちゃんの味を思い出して食べたくなります。 甘露煮は甘しょっぱいタレが、小...

プルプル食感とさっぱりポン酢で、鯛皮の旨みが染みわたるおつまみの完成！ 鯛をさばいた時に出る皮はどうしていますか？捨てていませんか？ その捨てる皮であらビックリ、絶品おつまみに早変わり。 ぷるんとした食感とポン酢のさっぱり感に、薬味をのせれ...