体が温まる韓国料理定番の鍋！スンドゥブチゲを作ろう！

こんにちは、へべれけさん(インスタはこちら)です。

スンドゥブチゲは(豆腐チゲ鍋)、海鮮の旨味や豆腐の食感が楽しめる韓国の辛い鍋料理です。

韓国料理のなかでも定番で、非常に人気のある鍋料理です。

メスティンで、具材と調味料を入れて煮詰めるだけなので簡単に作れますよ。

お肉や野菜もたくさん食べれて、温まる事間違いなしです。

材料

　・豚肉　　　　　　　　　150g

　・絹ごし豆腐　　　　　　1丁

　・あさり(ボイル)　　　　 80g

　・ネギ　　　　　　　　　1本

　・えのき　　　　　　　　1/2袋

　・水　　　　　　　　　　500ml

　■ごま油　　　　　　　　大1　　

　■コチュジャン　　　　　大1

　■粉唐辛子(好みで)　　　適量　　　　　　

　■砂糖　　　　　　　　　小1

　■おろしにんにく　　　　適量

　■鶏がらスープの素　　　大1

　■醤油　　　　　　　　　大1/2

　■お酒　　　　　　　　　小2

調理時間

・約20分/2人分

作り方

1.豚肉を2cm幅に切ります。

2.ネギを斜め切り、えのきは下の部分を切り半分に切り、豆腐は水気を切って粗めに切ります。

3.あさりの水気をキッチンペーパーで取ります。

4.メスティンに具材を入れます。

5.■の調味料を合わせて混ぜます。

6.具材と調味料と水を合わせて、フタをして弱火で煮詰めます。

7.沸騰してきたら、フタを取り野菜が柔らかくなるまで煮詰めます。

8.味が薄かったら、塩で味を整えて下さいね。

ポイント

・今回はボイルのあさりを使用しましたが、貝付のあさりを使うと更にいい出汁が出ますよ。

・辛みが足りなければ、粉唐辛子で調整して下さいね。

・熱々なので火傷に注意して下さいね。

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