ビールがとまらない！鶏皮ポン酢を作ろう！

ビールのおつまみに合う、鶏皮ポン酢を作りました。

鶏皮のぷにゅぷにゅ感とポン酢が相性良くて美味しいです。

簡単に作れるので是非作ってみてくださいね。

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材料(3〜4人分)

　・鶏皮　　　　　　　　　　250g

　・ポン酢　　　　　　　　　大4

　・刻みネギ　　　　　　　　適量

　

調理時間

・約10分

作り方

1.鍋に水をはり、鶏皮を水から入れて沸騰させます。沸騰してから5分ほど茹でます。

2.茹で上がったら流水で綺麗に、灰汁と脂肪を取り除き水気を切ります。

3.キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

4.水気を切ったら、細切りにします。

5.ボールに、鶏皮とポン酢と刻みねぎを入れて混ぜたら出来上がりです。

ポイント

・鶏皮はしっかり水気を切って、ポン酢と刻みネギを絡めて下さいね。

・水気があるとポン酢が薄くなりますよ。

・しっかり流水で、灰汁と脂肪を取り除いて下さいね。

・水から茹でる事で、しっかり灰汁が出ますよ。

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