【相葉マナブ】シン肉じゃがポテサラレシピ！『野永喜三夫シェフ直伝』

【🔍相葉マナブ】日本橋にある和食の名店『🔍日本橋ゆかり』の『🔍野永喜三夫シェフ』が教えてくれた絶品レシピ『シン肉じゃがポテサラ』レシピを紹介します。

みんな大好きな『肉じゃが』と『ポテトサラダ』のいいところを混ぜたメニューです。

新感覚の、肉じゃがポテサラを是非食べて下さいね。

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材料(4人分)

　・新じゃがいも　　　　　200g

　・玉ねぎ　　　　　　　　100g

　・にんじん　　　　　　　50g

　・合い挽き肉　　　　　　100g

　■めんつゆ　　　　　　　65g　　　　　　　　

　■水　　　　　　　　　　150g

　■砂糖　　　　　　　　　10g

　・マヨネーズ　　　　　　70g

　・ごま油　　　　　　　　大1

　・刻みネギ　　　　　　　少々　　　　　　　　　　　

調理時間

・約15分

作り方

1.じゃがいもとにんじんは、皮付きのままよく洗い5mm角に切ります。

2.玉ねぎは、皮を剥いて同じように5mm角に切ります。

3.■の調味料を混ぜ合わせます。

4.フライパンに、①と②と③と合い挽き肉を入れます。

5.強めの中火で火を付けて、ゴムヘラで混ぜながら約10分水分がなくなるまで煮詰めます。

6.水分がなくなったら、ごま油を回しかけそのまま常温まで冷めるまでおきます。

7.冷めたら、マヨネーズを加え混ぜ合わせます。

8.お皿に盛って刻みネギを散らして出来上がりです。

ポイント

・食材を細かく切ることで、火が入りやすくなり時短になります。

・そのまま食べても美味しいのですが、ごはんの上にのせて食べても美味しいです。

・写真は、倍の量で調理しています。

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