【相葉マナブ】ニラニラチヂミレシピ！日本橋ゆかり野永喜三夫シェフ！

【🔍相葉マナブ】で放送された、【🔍日本橋ゆかり】【🔍野永喜三夫シェフ】が教えてくれた絶品レシピ【ニラニラチヂミ】を紹介します。

ニラをたっぷり使った、野永シェフのアレンジチヂミ料理です。

チヂミと合わせる、ニラを使った万能ダレが絶品ですので是非作ってみて下さいね。

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材料(4人分)

　・ニラ　　　　　　　　 2束

　■小麦粉　　　　　　　50g

　■片栗粉　　　　　　　5g　　　　　　　　

　■マヨネーズ　　　　　20g

　■白だし　　　　　　　大1　　

　・水　　　　　　　　　100ml

　・サラダ油　　　　　　大2　　

　※ニラマヨポン酢　　　　　　　　　　　　

調理時間

・約20分

作り方

1.ニラは、根元の硬い部分を切ります。

2.フライパンに、入る大きさに切ります。

3.ニラの葉先は、細かく刻んで【万能ニラマヨポン酢】のタレを作ります。

🔍万能ニラマヨポン酢の作り方はこちら。

4.フライパンに、■の調味料を入れて水を少しずつ加えながら混ぜます。

5.④に、根元側のニラを入れて生地をよく絡めます。

6.別のフライパンを、中火で温めサラダ油(大1)を入れます。

7.ニラだけを先に入れ、全体に広げ生地を半分ほど流し入れ、ゴムヘラを使って生地がニラの間に入るようにしながら焼きます。

8.残りの生地を流し入れ、焼色が付いたら裏返します。

9.⑧のフライパンの鍋肌から、サラダ油(大1)を回し入れ軽く押さえながら焼きます。

食べやすい大きさに切って出来上がりです。

10.万能ニラマヨポン酢に付けて食べて下さいね。

ポイント

・白だしを入れると、生地に旨味が加わりますよ。

・ゴムヘラで、ニラの間に生地わ入れる事でカリッとジューシーなチヂミになりますよ。

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