【相葉マナブ】ナスのルーローハン(魯肉飯)レシピ！

【🔍相葉マナブ】マナブ！出張お料理塾のコーナーで、日本橋にある和食の名店【🔍日本橋ゆかり】野永喜三夫さん直伝、旬のナスと豚肉を使った料理を紹介します。

トロトロ焼きナスと豚肉と調味料2つで作れる、ナスのルーローハンは簡単に作れて美味しいので、是非作ってみて下さいね。

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材料(4人分)

　・ナス　　　　　　　　2本

　・豚肉肩ロース肉　　　300ml

　　(とんかつ用)　　　　　　　　

　■味噌　　　　　　　　30g

　■コーラ　　　　　　　400ml

　・ごはん　　　　　　　

　・あさつき(刻みネギ)　　　　　　　

調理時間

・約60分

作り方

1.ナスのヘタを切ります。

2.①のナスを縦半分に切り、2cm幅に切る。

3.豚肩ロース肉を、2cm幅に切ります。

4.フライパンに、②③のナスと豚肉を入れて中火で火をつけます。

5.焼色が付くまで、6分程炒めて火を止めます。

6.■の調味料を加えて、中火で火をつけときどき混ぜながら40分炒め煮します。

7.水分が無くなったら、器にごはんを盛ってルーローハンを載せ、あさつきを載せれば出来上がりです。

ポイント

・コーラで豚肉が、柔らかく仕上がりますよ。

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