【相葉マナブ】ナスのルーローハン(魯肉飯)レシピ!

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🔍相葉マナブ】マナブ!出張お料理塾のコーナーで、日本橋にある和食の名店【🔍日本橋ゆかり】野永喜三夫さん直伝、旬のナスと豚肉を使った料理を紹介します。

トロトロ焼きナスと豚肉と調味料2つで作れる、ナスのルーローハンは簡単に作れて美味しいので、是非作ってみて下さいね。

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目次

材料(4人分)

 ・ナス        2本

 ・豚肉肩ロース肉   300ml

  (とんかつ用)        

 ■味噌        30g

 ■コーラ       400ml

 ・ごはん       

 ・あさつき(刻みネギ)       

調理時間

・約60分

作り方

1.ナスのヘタを切ります。

2.①のナスを縦半分に切り、2cm幅に切る。

3.豚肩ロース肉を、2cm幅に切ります。

4.フライパンに、②③のナスと豚肉を入れて中火で火をつけます。

5.焼色が付くまで、6分程炒めて火を止めます。

6.■の調味料を加えて、中火で火をつけときどき混ぜながら40分炒め煮します。

7.水分が無くなったら、器にごはんを盛ってルーローハンを載せ、あさつきを載せれば出来上がりです。

ポイント

・コーラで豚肉が、柔らかく仕上がりますよ。

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この記事を書いた人

heberekesanのアバター heberekesan 関西キャンパー

キャンプ大好きな関西のキャンパーです。
コロナ禍になって料理を作るようになりました。
気づいたら料理レベルが結構上がっていました。
どうせ作るならお酒に合うごはんを作りたくて、簡単に作れるキャンプ飯やおうちごはんを作ってます。
お酒大好きでいつも酔っ払っているので、酔っぱらいでも簡単に出来る、スボラ飯を作ってます。

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