揚げないのにコク旨。厚揚げで作る罪悪感少なめつくね！
厚揚げにミンチを挟んで焼き上げる「厚揚げつくね」は、カロリーや糖質を抑えつつ、良質なたんぱく質をしっかり摂れるヘルシーなおつまみです。
外は香ばしく中はジューシーで、食べ応えも抜群です。
フライパンで手軽に作れるので、晩酌のお供やあと一品欲しい時にもおすすめですよ。
目次
材料(4人分)
・豚ミンチ 200g
・たまねぎ 1個
■酒 大2
■片栗粉 大1
■しょうがチューブ 小1/2
■塩コショウ 少々
・厚揚げ 4枚
・とろけるチーズ 100g
・サラダ油 小2
▲醤油 大3
▲砂糖 大3
▲みりん 大3
▲酒 大3
・きざみねぎ 少々
調理時間
・約20分
作り方
1.たまねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに、ミンチ・たまねぎ・■の調味料を入れて混ぜます。
3.厚揚げを半分に切り、中に切り込みを入れポケットを作ります。
4.厚揚げの切り込みに、チーズ・つくねの順番に詰めます。
5.フライパンにサラダ油を敷き、詰めたミンチを下にして中火で焼き色を付けます。
6.厚揚げの表面も焼いて、余分に出た油をキッチンペーパーで拭き取ります。
7.弱火にし、▲の調味料を加えて全面絡めながら汁気がなくなるまで煮詰めてます。
8.器に盛って、刻みねぎをかけて出来上がりです。
へべれけポイント
・厚揚げにつくねでフタをするように詰め込みます。
・厚揚げを使うことで、糖質・カロリー控えめでダイエット中や健康志向の方におすすめですよ。
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