まな板の洗い物ゼロ！キッチンバサミで完結する、甘酸っぱくてプチプチ美味しい本格チキンソテー。
包丁もまな板も一切使わずに作れる、超簡単なハニーマスタードチキンのレシピです。
鶏もも肉のカットはキッチンバサミで完結するため後片付けが劇的に楽ちん！
粒マスタードのプチプチ食感とはちみつの甘みが絶妙に絡み合い、白いごはんのおかずにはもちろん、ビールやワインのおつまみにも最高な一品がわずか15分で完成します。
材料(4人分)
・鶏もも肉 2枚
・片栗粉 大3
・酒 大2
・塩コショウ 少々
■粒マスタード 大3
■醤油 大2
■はちみつ 大2
■レモン汁 小1
■にんにくチューブ 3cm
・サラダ油 小1
調理時間
・約15分
作り方
1.鶏肉を、ハサミで一口大に切ってボウルに入れます。
2.酒と塩コショウを揉みこみ、片栗粉をまぶして10分置きます。
3.別のボウルに、■の調味料を加えて混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油を敷いて、中火にしこんがり焼きます。
5.両面こんがり焼けたら、調味料を加えて焼きます。
6.ソースに絡めながら、とろみがついたら出来上がりです。
へべれけポイント
「キッチンバサミ完結」で、生肉によるまな板の汚染リスクを徹底排除
・鶏もも肉のカットに包丁とまな板を使わず、すべてボウルの上でキッチンバサミを使って一口大に切り分けます。油が多く衛生面に気を遣う鶏肉の調理ハードルを下げ、調理器具の洗い物を最小限に抑える限界時短テクニックです。
「片栗粉の10分置き」が、肉汁を閉じ込めタレを絶品にとろけさせる
・ハサミで切った鶏肉に酒と塩コショウを揉み込み、片栗粉をまぶして10分間なじませます。このひと手間で鶏肉のジューシーな旨味を内側にしっかり閉じ込め、後から加えるハニーマスタードソースがダマにならず、お肉に極上とろみとなって絡みつきます。
マヨネーズなし！「粒マスタード主役」のプチプチ食感とはちみつの黄金比
・粒マスタードとはちみつに醤油・レモン汁を加えた、甘みと酸味がキリッと引き立つ本格仕様。粒マスタード独特のプチプチとした弾ける食感がアクセントになり、冷めてもパサつかず美味しくいただけます。
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