超簡単！手羽元と大根の参鶏湯(サムゲタン)

こんにちは、へべれけさん(インスタはこちら)です。

手羽元がホロホロ柔らかい参鶏湯を作りました。

手羽元の骨から旨味がしっかり出て、美味しいスープが出来ました。

メスティンで簡単に出来るので是非作って下さいね。

材料(2人分)

　・手羽元　　　　　　　　　8枚

　・長ネギ　　　　　　　　　1/2本

　・生姜(又はチューブ) 　　 1片

　・生米　　　　　　　　　　大3　　

　■酒　　　　　　　　　　　大1

　■鶏がらスープの素　　　　大1

　■白だし　　　　　　　　　大1

　■みりん　　　　　　　　　大1

　■水　　　　　　　　　　　600ml

　

調理時間

・約40分

作り方

1.大根は短冊切り、長ネギは斜め切り、生姜は千切りにします。

2.手羽元は骨に沿って切り込みを入れます。

3.■の調味料を合わせます。

4.メスティンに具材と■の調味料と生のお米を入れて、弱火で沸騰させます。

5.灰汁が出て来たら、取り除きます。

6.30分くらい煮込んだら出来上がりです。

ポイント

・手羽元は、骨に沿って切れ目を入れて置くことにより食べやすくなります。

・しっかり煮込むことにより、骨から美味しい出汁が出てきます。

・熱々なので火傷に注意して下さいね。

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