【包丁不要】メスティンで手抜きキャンプ飯！イワシの煮付けを下処理なしで激ウマにする裏ワザレシピ

ゴミゼロ、手も汚れない！頭も内臓も丸ごとメスティンに放り込むだけで、旨味が爆発する絶品いわし缶風おつまみ

キャンプで魚料理を楽しみたい方必見！メスティンひとつで作れる簡単な「イワシの煮付け」レシピです。

面倒な下処理や頭・内臓のゴミ処理、包丁・まな板も一切不要。

生姜とお酢をきかせた煮汁でじっくり煮込むだけで、ご飯にもお酒にも合う最高のキャンプ飯が完成します。

材料(2人分)

　・いわし　　　　　　　　9尾

　■水　　　　　　　　　　200cc

　■酒　　　　　　　　　　大1

　■酢　　　　　　　　　　小1

　■生姜(チューブ)　　　　大2

　▲醤油　　　　　　　　　大2

　▲みりん　　　　　　　　大1

　▲砂糖　　　　　　　　　大1

調理時間

・約30分

作り方

1.いわしは水洗いして、キッチンペーパーて水気を取ります。

2.メスティンに、いわしと■の調味料を入れて弱火で煮ます。

3.5分ほどしたら▲の調味料を入れます。

4.沸騰したら、アルミ箔で落とし蓋をします。

5.弱火で5〜10分ほど煮たら出来上がりです。

へべれけポイント

・じっくり煮込むことで内臓の脂とコクが煮汁に溶け出し、下処理した魚には出せない旨味へと変化します。

・酢の成分が魚の臭みを分解し、生姜の風味が全体をピシッと引き締めるため、生魚特有の臭みは一切残りません。

・アルミホイルで落とし蓋をすることで、少ない煮汁でも全体に効率よく熱と味が回ります。

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