じゃがいもはレンチン、挽き肉はフライパン。手間を減らしてコク旨ポテサラ！
じゃがいもは電子レンジでチンして蒸し、挽き肉はフライパンで炒めて合わせるだけ。
火を使う時間を最小限に抑えた、簡単＆時短の挽き肉入りポテトサラダです。
ホクホク食感と肉の旨みで主菜にもなる満足レシピで、忙しい日のごはんや作り置きにもおすすめですよ。
材料(2～3人分)
・じゃがいも 4個
・牛乳 大3
・たまねぎ 1/2個
・にんじん 1/2個
・合い挽き肉 250g
・オリーブオイル 大2
・塩 3つまみ
・酒 大3
■ケチャップ 大6
■ウスターソース 大2
■にんにくチューブ 5cm
■塩コショウ 少々
・マヨネーズ 適量
・ブラックペッパー 適量
・きざみねぎ 適量
調理時間
・約20分
作り方
1.じゃがいもを洗って、皮をむき一口大に切ります。
2.耐熱ボウルにじゃがいもと牛乳を入れラップをし、電子レンジで600W10分加熱します。
3.レンチンしている間に、たまねぎとにんじんの皮をむきみじん切りにします。
4.フライパンにオリーブオイルを敷き、たまねぎ・にんじんを入れて塩を振り中火で炒めます。
5.野菜がしんなりしてきたら、挽き肉を加え炒めます。
6.挽き肉の色が変わったらお酒を加え少し煮たせ、■の調味料を加え汁気が少なくなるまで煮ます。
7.じゃがいが蒸せたら木べらでお好みの大きさに潰し、マヨネーズ・ブラックペッパーを加え混ぜたら更にミートソースを加え混ぜます。
8.器に盛り付け、きざみねぎを振ったら出来上がりです。
へべれけポイント
・じゃがいもに串を刺して固ければ、追加で600W30秒づつ追加して柔らかくなるまで加熱して下さいね。
・じゃがいもを鍋で茹でずにレンチンすることで、時短＆水っぽくならずホクホクに仕上がりますよ。
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