へべれけごはん

食感がよくほっこりする味わいの「破竹」を使って、破竹と油揚げの煮付けを作りました。 破竹は孟宗竹もよりも細く、赤みを帯びた薄い茶色の皮は表面がつるっとしていて、黒っぽい孟宗竹とは違って見分けがつきますよ。 やさしい味わいなので、日本酒など...

柔らかくアクが少ない、「破竹」の下茹で方法を紹介します。 孟宗竹に比べてアクの少ないので、下茹でするだけで食べることができますよ。 色々な料理に使って下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍煮物料理レシピ集 材料(10人分) 　・破竹　　　　　　　　　...

春の風物詩「実山椒」を使って、山椒みそを作りました。 ピリッとした辛味と濃厚味噌が、やみつきになりごはんにもお酒にも合うレシピです。 日本酒などと一緒にいただきたいメニューです。 🔍春の味覚レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 🔍ごはんのお供レシピ集...

お酒のしめに最適な、ホットケーキミックスで簡単に作れるオレオケーキを作りました。 炊飯器に材料を入れて、混ぜてほったらかしで作れますよ。 酔っ払いには、簡単作れてうれしいレシピですよ。 しめは甘いもが食べたくなります。私だけかな(笑) 🔍ホッ...

にんにくの芽を使って、にんにくの芽の肉巻きを作りました。 にんにくの芽の風味と、肉の旨味がガツンとくるスタミナ満点の肉巻きは食欲のない日にピッタリな一品ですよ。 ビールにもごはんにも相性抜群なので、是非作ってみて下さいね。 🔍春の味覚レシピ...

無農薬の国産レモンが手に入ったので、皮ごと使ってレモンの果実酒を作りました。 ビタミン豊富で、体調のくずしやすい季節にはピッタリな果実酒ですよ。 皮の香りとほろ苦さと、果実から溶け出した旨味とコクがクセになる味に仕上がりました。 お好みで炭...

春の山菜わらびのを使って、わらびの味噌たたきを作りました。 ねばっと、とろーり食感が美味しくてごはんにもお酒にも合うレシピです。 オクラやめかぶが好きな方は、絶対好きなレシピなので是非食べて下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 ...

にんにくの芽を使って、豚肉とにんにくの芽のオイスター炒めを作りました。 にんにくの芽は、シャキシャキ食感が美味しくて栄養が豊富に詰まった食材です。 ごはんをおかわりしたくなるレシピなので、是非作ってみて下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍豚肉...

金柑を使って、きんかんジャムを作りました。 金柑は、風邪予防や喉の痛みを和らげる効果があると言われていますし、寒い季節や風邪の季節にお勧めです。 甘さ控えめで、ジャムにすると酸っぱさも無くなり美味しく食べられます。 簡単に手作り金柑ジャムが...

春の山菜わらびのを使って、わらびのナムルを作りました。 わらびは、歯ざわりが良くつるりとした口当たりがクセになります。 ごま油の香がよくごはんにも合うので、是非作ってみて下さいね。 🔍春の味覚レシピ集 🔍山菜料理レシピ集 🔍ナムル料理レシピ集...