こんにちは、🔍へべれけさんです。
赤紫蘇の香りがスッキリでさわやかな、赤紫蘇ジュースを作りました。
炭酸や焼酎など、色々な物で割って飲んで下さいね。
目次
材料(10人分)
・赤紫蘇 200g
・水 1L
・砂糖 200g
・レモン汁 40g
調理時間
・約60分
作り方
1.赤紫蘇を用意します。
2.赤紫蘇を水洗いして、水気を切ります。
3.鍋に水を入れて沸騰させ、②の赤紫蘇を半分入れます。
4.3分間茹でたら、赤紫蘇のみ取り出します。
5.同じように、残り半分の赤紫蘇を入れて3分間煮ます。
6.3分間茹でたら、赤紫蘇のみ取り出します。
7.取り出した赤紫蘇の粗熱が取れたら、絞って鍋に戻します。
8.鍋に砂糖を入れ、ひと煮立ちさせて砂糖を溶かします。
9.粗熱が取れたら、レモン汁を加えて混ぜます。
10.保存する瓶を熱湯消毒します。最初に、60℃に熱したお湯を入れて瓶を温めます。次に熱湯を入れて消毒します。
11.赤紫蘇ジュースが冷めたら、保存瓶に入れて完成です。
12.赤紫蘇ジュースの炭酸割り作りました。
※氷をいっぱい入れて、赤紫蘇ジュース大さじ5杯を入れて、炭酸て割りました。
ポイント
・保存瓶にいきなり熱湯を入れると、瓶が割れるので注意して下さいね。
・色々な物で割って楽しんで下さいね。
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