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ごはんにもお酒にも合う万能ジビエ。コトコト煮込むだけでほろほろ旨い鹿肉料理！ 家庭でも作りやすい鹿肉の大和煮（やまとに）レシピです。 臭みを抑えつつ、ほろほろ柔らかく仕上げる下処理と煮込みのコツを紹介します。 作り置きにもぴったりで、ヘルシ...

スパイスいらずでカレー粉とヨーグルトで簡単・時短。鹿肉の旨味を引き出すヘルシータンドリーカレー！ ジビエ初心者にもおすすめ！この「ヘルシータンドリー鹿肉カレー」は、特別なスパイス不要で、カレー粉とヨーグルトを混ぜて漬け込み、焼くだけの簡単...

高タンパクなのに低脂質の最高のご褒美ごはん、鹿肉のハンバーグを作りました。 ジビエはヘルシーで栄養価の高い食材で最近注目を集めています。 そんな鹿肉ですが、牛肉に比べて高タンパクでカロリーが1/2で鉄分が2倍、脂肪が少なく低カロリー、貧血防止...

甘辛ダレが絡む、鹿肉の新定番プルコギ。 鹿肉を使った低脂質・高たんぱくなヘルシープルコギレシピです。 赤身中心の鹿肉は甘辛いプルコギダレと相性抜群で、ジビエ初心者でも食べやすい味わいです。 栄養価が高く、フライパンひとつで手軽に作れる鹿肉料...

滋味深い赤身の旨み。体にやさしいごちそうシチュー！ 鹿肉を使った低脂質・高たんぱくなヘルシーシチューレシピです。 ジビエ特有のクセが出にくく、赤身肉の旨味をしっかり楽しめます。 野菜もたっぷり取れて体の芯から温まる一品で、寒い季節や栄養を意...

赤身の旨味で、ハヤシが一段うまくなる！ 鹿肉を使ったヘルシーなハヤシライスレシピです。 低脂質・高タンパクで、赤身肉ならではの濃厚な旨味が特徴です。 ジビエ初心者にもおすすめの食べやすい一皿ですよ。 材料(10人分) 　・鹿肉　　　　　　 　　　6...