「切って重ねて煮るだけ！めんつゆベースに薬味を効かせた絶品スープが、トロトロ白菜と豚バラの旨味を極限まで引き出す万能ミルフィーユ鍋」
白菜と豚バラ肉で作る簡単ミルフィーユ鍋のレシピをご紹介！
味付けは「めんつゆ・酒・水」の黄金比に、にんにくと生姜をプラスしてコク旨に。
ダッチオーブンや鍋のフチから綺麗に敷き詰める並べ方のコツなど、キャンプや冬の定番にぴったりな絶品鍋の作り方です。
目次
材料(4〜5人分)
・豚のバラ肉(スライス) 400g
・白菜 1/2個
■水 200ml
■酒 100ml
■めんつゆ(3倍濃縮) 大4
■ニンニク(チューブ) 適量
■生姜(チューブ) 適量
調理時間
・約30分
作り方
1.白菜を1枚ずつにして、白菜→肉→白菜→肉と4回くらい重ねます。
2.重ねた白菜を5cm幅くらいに切り、鍋のフチから並べていきます。
3.上記を3〜4回くらい繰り返して、鍋一杯に敷き詰めます。
4.■を入れて蓋をして、煮込んだら出来上がりです。
へべれけポイント
【味付けの黄金比】めんつゆ×にんにく・生姜でスープが激ウマに
・出汁をイチから取らなくても、めんつゆ、水、酒に、にんにく・生姜チューブを加えるだけで、お酒が進む絶品コク旨スープになります。
【綺麗な並べ方】鍋のフチからギッシリ敷き詰めるコツ
・白菜と肉を4回ほど重ねて5cm幅に切り、鍋の「フチ」から中心に向かって渦巻状に並べます。加熱すると白菜が縮むため、隙間なくギッシリ詰めることで加熱後も型崩れせず美しい見た目をキープできます。
コメント