「刺身用のブリをしゃぶしゃぶするだけ！脂ののったブリがとろける、寒いキャンプにぴったりの熱々鍋」
メスティンで手軽にできる「簡単ブリしゃぶ」のキャンプ飯レシピ。
市販の「プチッと鍋の素」を使うことで、出汁をとる手間なく絶品スープが完成！
カット野菜を合わせれば下ごしらえもゼロ。冬キャンプの夜食やソロ飲みの極上おつまみに最適です。
材料(1人分)
・ブリの刺身 1パック
■カット野菜 1/2袋
(もやし、キャベツ)
■えのき 1/2袋
■水 300ml
■プチッと鍋の素 2個
(塩ちゃんこ味)
・ポン酢 適量
・刻みネギ 適量
調理時間
・約20分
作り方
1.えのきの根っこの所を切って、2等分にします。
2.メスティンに、■の具材と調味料入れます。
3.中火で野菜を煮詰めます。
4.野菜がしんなりなったら、弱火にしてブリの刺身をしゃぶしゃぶします。
5.シェラカップにポン酢と刻みネギを入れて食べて下さいね。
なぜ冬のソロキャンプ鍋に「メスティン×ブリしゃぶ」が最高なのか？
出汁とり不要！「プチッと鍋の素」をソロサイズクッカーに合わせるスマート調理
・昆布や鰹節から出汁をとる本格的なブリしゃぶは、キャンプ場では手間もゴミも増えて大変です。1人分が個包装された「プチッと鍋の素（塩ちゃんこ味など）」を使えば、長方形のメスティンに水と一緒に入れるだけで、ブリの脂を最高に引き立てる絶品スープが瞬時に完成します。
下ごしらえは実質ゼロ！「カット野菜」で冷たい水に触れずに作れるズボラ技
・えのきを2等分にするだけで、あとは市販の洗わず使える「もやしキャベツのカット野菜」を投入するだけ。冬のアウトドアで凍えるような冷たい水を使って食材を洗う必要がなく、包丁やまな板を汚さないため後片付けも驚くほど簡単です。
失敗なし！メスティンブリしゃぶを「とろける食感」に仕上げる火加減のコツ
野菜がしんなりしたら必ず「弱火」に！スープをグラグラ沸騰させない理由
・中火でカット野菜とえのきをしっかり煮詰めたあと、ブリを投入する前に必ず「弱火」に落とすのが最大のポイントです。グラグラと沸騰したお湯にブリを入れると、一気に熱が通りすぎて身がパサついてしまいます。スープの温度を少し落ち着かせることで、極上のレア状態を作ることができます。
刺身用の鮮度を活かす！数秒の「しゃぶしゃぶ」で最高の旨味と脂を味わう
・使用するのは「刺身用」の新鮮なブリ。スープにサッとくぐらせ、表面がうっすら白くなった瞬間が食べ頃です。お好みのシェラカップにポン酢と刻みネギを合わせれば、ブリの上質な脂が口の中でとろける、お酒が止まらない贅沢おつまみに進化します。
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