こんにちは、🔍へべれけさんです。
ジビエ料理は、ヘルシーで栄養価の高い食材で最近注目を集めています。
鹿肉は、牛肉に比べて高タンパクでカロリーが1/2で鉄分が2倍と言われています。
そんな鹿肉を、使ってタンドリーカレーを作りました。
ヘルシーで美味しいので、是非作ってみて下さいね。
目次
材料(2人分)
・鹿肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
■ヨーグルト 大4
■カレー粉 大2
■ケチャップ 大1
■にんにくチューブ 4cm
■生姜チューブ 4cm
■塩 少々
■コショウ 少々
・オリーブオイル 大2
調理時間
・約35分
作り方
1.玉ねぎを、1cm間隔で薄切りします。
2.鹿肉を、5mm間隔に切ります。
3.②の鹿肉に、1cm間隔で隠し包丁を入れます。
4.ボウルなどに、■の調味料を入れて混ぜ合わせます。
5.③の鹿肉と④調味料を、混ぜ合わせて20分漬け込みます。
6.フライパンに、オリーブオイルを中火で熱し玉ねぎを入れて炒めます。
7.玉ねぎがしんなりしたら、⑤の鹿肉を入れて炒めます。
8.鹿肉に、火が通ったら出来上がりです。
9.ごはんにかけて、食べて下さいね。
ポイント
・鹿肉に隠し包丁を入れると、お肉に味が付いて柔らかくなって美味しくなります。
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