【相葉マナブ】ささみの塩昆布和えきゅうりレシピ！

【🔍相葉マナブ】マナブ、秘密ののっけ飯コーナーで、【🔍料理研究家・藤井恵】さん直伝、白飯にのせたら美味しい料理『ささみの塩昆布和えきゅうり』を紹介します。

『ささみこんなにうまくなる？』と相葉くんが絶賛するくらい美味しいのっけ飯なので、是非作ってみて下さいね。

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材料(2人分)

　・鶏ささみ肉　　　　　2本

　・酒　　　　　　　　　小1

　■塩昆布　　　　　　　10g　　　　　　　　

　■レモン汁　　　　　　大1/2

　■ごま油　　　　　　　小1

　・きゅうり　　　　　　1/2本　　　　　　　

　・しょうが　　　　　　1/2片

　・塩　　　　　　　　　小1/4

　・ごはん　

　・粗挽きコショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　

調理時間

・約15分

作り方

1.耐熱皿に鶏ささみ肉をのせ、酒をまぶしフォークで数ヶ所刺して穴を空けます。

2.ラップをして、電子レンジで600W/1分30秒でチンします。

3.軽く蒸らして冷まします。

4.ボウルに、■の調味料を入れて混ぜ合わせます。

5.きゅうりを薄切り、しょうがを千切りします。

6.器に⑤を移し、塩を振り揉み込んだら水気を切ります。

7.③のささみを手で裂いて、④のボウルに入れて和えます。

8.器にごはんをよそい、⑥⑦をのせ粗挽きコショウをかけたら出来上がりです。

ポイント

・ささみ肉にフォークで穴を開けることで、加熱したときに裂けにくくなります。

・ささみ肉を酒蒸しすることで、しっとりとした仕上がりになります。

・レモン汁で、爽やかな酸味が加わり美味しくなります。

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