こんにちは、🔍へべれけさんです。
【タモリレシピ】タモリさん考案の【きゅうりの中華風漬物】を作りました。
ポイントは調味料で、塩とごま油と隠し味に砂糖を入れるのがタモさん流です。
砂糖を入れると、まろやかな味わいになります。
材料もきゅうりだけで作れるので、是非作ってみて下さいね。
目次
材料(2人分)
・きゅうり 1本
・塩 小1/2
■砂糖 ひとつまみ
■ごま油 大1
・白ごま 適量
・鷹の爪 適量
調理時間
・約10分
作り方
1.きゅうりのヘタを切り、4等分にし細切りにします。
2.ボウルに、①のきゅうりと塩を加えて塩揉みします。
3.5分経ったら、手でギュッと絞って水分を出します。
4.■の調味料を加えて、更に揉み込みます。
5.白ごまと鷹の爪を、散らして出来上がりです。
ポイント
・きゅうりを細切りすると、味がしっかり染みやすくなりますよ。
・きゅうりに水分が残っていると、味がぼやけてしまうのでしっかり水気を切って下さいね。
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