こんにちは、🔍へべれけさんです。
【🔍料理研究家リュウジ】さん考案【至高のコーラ煮】の再現レシピを紹介します。
リュウジさんが、『角煮より美味しい【至高のコーラ煮】僕が何度も試作してやっとたどり着いた至高のコーラ煮です』と言うくらい美味しいです。
コーラに含まれる糖分とスパイスの効果で、簡単に本格的でスパイシーな角煮が作れますよ。
むちゃくちゃ美味しいので、是非作ってみて下さいね。
目次
材料(3〜4人分)
・豚バラブロック 500g
・にんにく 15g(3片)
■コーラ 500ml
■ゆで卵 5個
■醤油 大5
■味の素 6振り
・からし お好みで
調理時間
・約1時間40分
作り方
1.にんにくを、包丁の横で潰しみじん切りにします。
2.豚肉を、一口大に切ります。
3.ゆで卵を、固ゆでします。
4.鍋で②の豚肉を、皮面を下にして焼きます。
5.豚肉の油が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取ります。
6.①のにんにくを加えて、こんがり焼きます。
7.⑥に■の調味料と③の卵を加えて、フタをせずに1時間半煮込みます。
8.たまにお肉と卵をひっくり返しながら、煮込んでいきます。
アクが出てきたら、しっかり取り除きます。
9.途中で、汁が少なくなってきたら水を足して更に煮込んでいきます。最終的に、汁が1/3くらいの量になるまで煮込みます。
10.器に盛って、出来上がりです。
ポイント
・汁が少なくなってきたら、水を足して下さいね。
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