岐阜県民のソウルフード鶏ちゃん！ケンミンショーレシピ！

🔍秘密のケンミンショーで紹介された、岐阜県民のソウルフード鶏(ケイ)ちゃんを作りました。

鶏ちゃんは、下呂市を中心とする南飛騨地方や郡上市を中心とする奥美濃地方の郷土料理です。

醤油や味噌をベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉をキャベツなどと一緒に焼いて食べるシンプルな料理です。

ごはんが進むので、是非作ってみて下さいね。

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材料(4人分)

　・鶏もも肉　　　　　　　400g

　・キャベツ　　　　　　　400g

　■みそ　　　　　　　　　70g

　■醤油　　　　　　　　　50ml

　■みりん　　　　　　　　50ml

　■酒　　　　　　　　　　50ml

　■にんにく　　　　　　　２片
　■桃の缶詰の汁　　　　　50ml

　■一味　　　　　　　　　少々

調理時間

・約20分

作り方

1.器に、■の調味料を入れて混ぜ合わせます。

2.キャベツはザク切り、鶏肉は一口大に切ります。

3.ボウルに鶏肉とキャベツを入れ、①の調味料を更に加えて混ぜ合わせます。

4.フライパンに油を敷かず、③を入れ中火で炒めます。

5.鶏肉に火が通ってキャベツがしんなりしたら出来上がりです。

ポイント

・火を通すとキャベツが縮むので、少し大きめに切って下さいね。

・桃の缶詰を入れると、深い甘みが隠し味になりますよ。

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