【名古屋めし】濃厚な赤味噌ともちもちうどんがたまらない！味噌煮込みうどん！

【🔍名古屋めし】名古屋名物『味噌煮込みうどん』をお家でも簡単に作りました。

濃厚な赤味噌の出汁と、もちもちうどんが出汁に絡んで美味しい一品です。

これからの寒い季節に、ピッタリのメニューです。

『味噌煮込みうどん』は、赤味噌を使ったご当地グルメで、古くから地域の人に愛され名古屋を代表するソウルフードです。

一度食べたらハマるくらい美味しので、是非作ってみて下さいね。

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材料(1人分)

　・うどん　　　　　　　1玉

　・鶏もも肉　　　　　　100g(1/3枚)

　・白ネギ　　　　　　　1/2本

　・しいたけ　　　　　　2個

　・えのき　　　　　　　1/3袋

　・うすあげ　　　　　　1/2枚

　・かまぼこ　　　　　　3枚

　・卵　　　　　　　　　1個

　■水　　　　　　　　　250ml

　■酒　　　　　　　　　大1

　■みりん　　　　　　　大1

　■赤だし味噌　　　　　大2

調理時間

・約20分

作り方

1.白ネギを斜め切り、椎茸を2等分に切り、えのきの下の部分を切り2等分に、鶏肉を一口大に切ります。

2.うすあげを1cm間隔に、かまぼこを5mm間隔に切ります。

3.鍋に水を入れて沸騰させます。

沸騰したら、①の野菜とお肉を入れます。

4.あくが出たらしっかり取り除きます。

5.野菜がしんなりしてきたら、うすあげと■の調味料を入れます。

6.ひと煮立ちしたら、うどんを加えます。

7.うどんを入れたら、5分くらい煮込みます。

8.器に盛って、卵とかまぼこをのせたら出来上がりです。

ポイント

・冷凍うどんを使うと、コシがあって美味しいですよ。

・写真は、3人分の量で作ってます。

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