赤味噌のコクでガツン。ご飯が止まらないケイちゃん！
岐阜名物の鶏ちゃんをアレンジした「ケイちゃんレッド」のレシピです。
赤味噌を使うことでコクと旨味がアップし、ご飯が進むスタミナ満点の一品に仕上がります。
フライパンで簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもおすすめですよ。
目次
材料(4人分)
・鶏もも肉 2枚
・キャベツ 1/2個
・玉ねぎ 1個
・にんにくチューブ 3cm
・しょうがチューブ 3cm
・サラダ油 小1
■赤味噌 70g
■醤油 大3
■みりん 大3
■酒 大3
■豆板醬 大1
・味の素 5振り
調理時間
・約25分
作り方
1.ボウルに、■の調味料を入れて混ぜ合わせます。
2.キャベツはザク切り・玉ねぎは1cm幅、鶏肉は一口大に切ります。
3.調味料の入ったボウルに、鶏肉を入れ混ぜ合わせ15分漬け込みます。
4.フライパンに油を敷いて、にんにく・生姜を入れて弱火で炒めます。
5.香が立ってきたら、中火にし鶏肉を炒めます。
6.ある程度火が通ったら、玉ねぎを加え炒めます。
7.玉ねぎがしなっとなったら、キャベツを加え炒めます。
8.火が通ったら、味の素を振り混ぜて出来上がりです。
へべれけポイント
・火を通すとキャベツが縮むので、少し大きめに切って下さいね。
・ガッツリごはんが食べたい人におすすめですよ。
コメント